素材のこだわり

素材のこだわり

美味しい旬の野菜

美味しい旬の野菜

太陽×土×水の恵みをたくさん受けて育った野菜をたくさん使っております。旬の野菜を中心に鎌倉の地で育った、鎌倉野菜など地産地消を目指しております。

三崎直送の鮮魚

三崎直送の鮮魚

三崎の市場から仕入れる鮮魚は、新鮮そのもの！地の魚や季節の魚介を選別し毎日、仕入れています。

料理に合うワイン

お客様の好みに合ったワインをご提供いたします。

素材を生かすソース

素材を生かすソース

じっくりと手間をかけ、輝きをみせるソース造りはシェフのこだわり。素材を生かし、舌にからみつくような味わいは、絶品です。